Crecí comiendo sopa de tomate y sanduches de queso a la plancha. La sopa de tomate era Campbell’s y los sanduches eran la receta estándar de mi madre: 2 rebanadas de pan con mantequilla en el exterior, una rebanada de queso americano (2 si tenía mucha suerte) escondidos por dentro, luego pan frito a la perfección. Cuando era niña, no podía pensar en nada mejor, especialmente en un día frío de invierno.

Como adulto, sigo pensando en un sanduche de queso a la plancha como una comida de confort, pero he ampliado mis opciones. Prefiero un sanduche de queso a la plancha con un poco más de personalidad. Llámame esnob de comida, pero ya no como queso americano y el pan blanco es una rareza en nuestra casa. En su lugar, hemos comenzado a crear sanduches de queso que hubiera tocado de la infancia.

Primero, el Queso

En primer lugar, elegimos el queso – un queso de buena calidad es importante y más funcionaría bien cuando compras un queso pre-rebanada en la sección de delicatessen, incluso queso americano si eso es lo que disfrutas. Pero no te limites. También puede cortar brie o camembert (mantener la corteza blanca, es comestible). Mi favorito para es un queso italiano cremoso y pálido que se utiliza a menudo para fondues, fontina. Y la mozzarella fresca se derrite a la perfección. Además, una mozzarella ahumada añade un toque carnoso sin añadir carne.

A continuación, la proteína

Dicho esto, si quieres añadir una proteína, no dudes. A mis hijos les encanta el tocino, precocinado. El jamón también es una buena adición. Pero, ¿qué tal mariscos? Los camarones bebé, especialmente los camarones rosados de Oregón, son deliciosos. Cangrejo, pescado, todo está bien siempre y cuando te guste la combinación de sabores que estás construyendo. Todavía no he probado Tempeh, pero ¿por qué no?

O mejor aún, las verduras

Podrías abandonar la carne y reemplazarla con una verdura a la parrilla. Nuestras verduras favoritas son los hongos, pero los vegetales a la parrilla como el zucchini, los pimientos o la berenjena hacen una gran adición. ¿No tienes tiempo para la parilla? Buscas a tu refrigerador para las verduras concinadas – brócoli al vapor, espárragos salteados, zanahorias asadas? Todos son adequados. Sólo estás limitado por tu imaginación.

Champiñones y cebollas a la parrilla para sándwiches
Sanduche de Queso a la Plancha

Cómo hacer un excelente sanduche de queso a la plancha

Por lo tanto, saca su sartén favorita. Asa las verduras y carnes que quieras calentar, luego retíralas de la sartén. Calenta la sartén a calor medio-bajo si aún no está allí. Coge un par de rebanadas de pan… no seas tacaño aquí. Cuanto mejor sea el pan, mejor será el sanduche final. Un pan campesino con bolsas de aire en el pan hace algunas sorpresas agradables como el queso llena los agujeros y se dore a lo largo del pan. ¡Yum!

Luego manteca ambas rebanadas de pan en un lado. (Te diré un secreto; guardamos grasa de tocino y a veces sustituyo la mantequilla con una capa delgada de ella.) (Secreto número dos; Si quieres ser francés o italiano durante el fin de semana, usa aceite de oliva.) Coloca una rebanada de pan con la mantequilla abajo en la plancha, coloca el queso, proteína y verdura, luego la segunda rebanada de pan con mantequilla hacia arriba. Cocine hasta que el pan esté bien dorado y luego dar la vuelta el sanduche. Cocine hasta que el segundo lado esté dorado. El queso debe derretirse y ayudará a mantener el sándwich unido.

Cortar por la mitad, servir, y disfrutar! Recuerda las servilletas.

Este artículo fue publicado originalmente en abril de 2013. Ha sido editado para gramática y formateado.

Queso a la parrilla y una copa de vino hacen una cena perfecta.

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