Hace unos meses, me sorprendió descubrir que algunas de mis marcas ecológicas favoritas gastaron millones de dólares para evitar la aprobación de una ley que obligaría a los fabricantes de alimentos a informar a los consumidores si sus productos incluían Organismos Genéticamente Modificados (OGM). La ley no se aprobó y nosotros, como consumidores, no estamos más cerca de saber si los OMG están incluidos en muchos de nuestros alimentos favoritos.
Decidí abordar estas empresas de una en una y asegurarme de que en mi casa no se compraran productos fabricados por ellas. Analicé nuestra dieta y me di cuenta de que comíamos granola Bare Naked® casi todas las mañanas y de que su empresa matriz, Kelloggs®, también propietaria de Kashi®, gastaba una cantidad increíble de dinero para luchar contra el etiquetado de OMG.
En lugar de sustituir una granola procesada por otra, decidí hacer la nuestra propia. Ha sido la mejor decisión que he tomado nunca. No sólo me siento mejor por no apoyar económicamente a una empresa que no apoya mis valores, sino que me gusta mucho más el sabor de nuestra variedad casera que el de cualquier cosa comprada en la tienda. Mejor aún, hacer granola es sencillo y no requiere mucho tiempo.
Granola casera
6 tazas de copos de avena
1/2 taza de salvado de trigo
2 tazas de frutos secos y/o semillas
2 tazas de frutos secos cortados en trozos pequeños
1/2 taza de sirope de arce o miel
Granola casera terminada
Mezclar la avena, el salvado y los frutos secos y semillas en una bandeja de horno con borde. Si no tienes una, considera la posibilidad de utilizar una cazuela grande: ¡no querrás que la avena y los frutos secos se caigan de la bandeja! Meter la bandeja en el horno a 350°F de 5 a 10 minutos para tostarlas ligeramente.
Sacar la bandeja del horno y verter el sirope de arce o la miel sobre la mezcla tostada. Remover bien, asegurándose de que el edulcorante llega a todos los trozos. Como la mezcla está caliente, el edulcorante debería extenderse un poco más fácilmente. Si le gusta la granola más dulce, no dude en utilizar un poco más.
Vuelva a introducir la mezcla en el horno. Cocer durante 10 minutos, remover la mezcla y ver si se tuesta lo suficiente. Si no es así, métalas en el horno durante 5-10 minutos más.
Retirar y enfriar. Cuando se enfríe, añada los frutos secos. Colóquelo en un recipiente hermético.
Si desea especias como canela, nuez moscada o pimienta de Jamaica, empiece con pequeñas cantidades y añádalas al primer tostado.
Hemos estado experimentando con diferentes combinaciones, como almendras con albaricoques o nueces con arándanos, pero a veces simplemente limpio los armarios de la cocina (como justo antes de mudarnos) y añado 1/4 de taza de todo lo que tenemos. Todos han salido bien.
Hazle saber a Bare Naked que te vas a independizar.
